Liver ◎パンいろいろ◎レバーパテ◎レモンカード いろいろなパンの切れ端が冷凍庫にたまってきてしまったので、いろいろと放出。おそらく、福島屋のカンパーニュ、成城石井のクロワッサン、世田谷ブレッドマーケットのレーズンと…
カテゴリー: パン
ひとり昼 パテとカンパーニュ
◎サニーレタス、オリーブ、コルニション◎レバーパテ◎チーズたまご◎天然酵母のカンパーニュ(福島屋) 引き続きレバーパテを食べるのだけれどパンがなかったので、昨夜は閉店間際の福島屋へすべりこみ。ちょうどカンパーニュがあった…
ひとり レバパテときのこのタルティーヌ
◎レバーパテ、鶏ハム、しめじのマスタードバルサミコソテーのカンパーニュタルティーヌ◎レッドオーク、きゅうり、トマト、アボカド、しそのすだち酢サラダ レバーパテを今回はタルティーヌに使いました。前回のペッパーシンケン風に…
ひとり昼 バインミー改
◎自家製全粒粉パンのバインミー風(レバーパテ、鶏ハム、青ネギ、大根のなます、レッドオーク) 昨日も作ったバインミーを少し改良してふたたび。なますにすだち酢を加えて少し柑橘の爽やかさを出したのとレッドオークでフレッシュ感を…
ひとり カンパーニュでバインミー風
◎レバーペースト、鶏ハム、青ネギ、大根のなますのバインミー風カンパーニュ まめぱんのカンパーニュでバインミー風。基本のバインミーはレバーペースとハム、なますらしいのですが、じつは今まで一度も作ったことがなかったのです。…