◎大根と鶏肉、小松菜の中華スパイスカレー 冷凍しておいた大根と鶏肉の中華スパイス煮をマーラーカレーにアレンジしました。 もともと中華煮に入れていた八角、クローブ、花椒の実のほか、シナモン、花椒パウダーを足しました。あと…
カテゴリー: エスニック
ひとり 花椒黒酢炒め
◎豚と大根、小松菜の花椒黒酢炒め ◎しそわかめ黒ゴマ納豆 気づいたら昼寝してしまい、銀座ソニーパークの長谷川白紙さんの無料ライブに行きそびれ意気消沈、、、 寝ていたせいかおなかもあまり減らず、でおかずだけ作って食べました…
ひとり 牛肉麺〈改〉
◎牛肉麺風五島うどん ◎ケールのサラダ シンガポールチキンヌードル用に海老風味のピリ辛薬味オイルを作ったので、それをいれてみたのですが。こちらの風味が強く、牛肉麺というかすっかり海老とにんにく風味の汁麺になってしまいま…
ひとり 中華風鶏大根
◎ケールのサラダ◎中華風鶏大根 ◎とうもろこしご飯(福島屋) 中華スパイスをちゃんと使ってみたいと思い八角と花椒を入れて鶏大根を作ってみました。 昔から八角があまり好きじゃない気がするので控えめにしてみましたが、やはり…
ひとり 牛すじカレー
◎牛すじカレー オムチーズと青菜炒めのせ 発芽玄米ごはん◎ピーマンの煮浸し 冷凍しておいた牛すじカレー玄米ご飯にたっぷりかけて。個人的に玄米ご飯のカレーは粘度の低いカレーをたくさんかけるのが合うと思っております。 トッ…
ひとり 試作第1弾ソイソースチキンヌードル(完全空想ver.)
◎シンガポール風ソイソースチキンヌードル テレビ東京の日経新聞枠の経済番組は基本的に見ていますが、ガイアの夜明けは内容によって見たり見なかったり。 今回は消費増税前の中食特集で、惣菜の商品開発だったので久々のヒット。 そ…
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