材料は、あさり、青ネギ、フライドオニオン(紫玉ねぎ)、レモン。 スープは塩ベースで、酒とナンプラーが少々。 あさりのフォーのレシピを調べると、にんにくと油であさりを炒めてから作るレシピが多いけれど、もっとあっさりしていて…

◎ミートボール、キャベツ、豆のシャクシュカ風トマト煮 ◎パールクスクス ◎ルッコラとチーズのサラダ 昨日のスープにスパイスと卵を加えてシャクシュカ風にアレンジ。 シャクシュカは、スパイスが効いた野菜のトマト煮に卵を落とし…

◎焼売 ◎大根と素干し海老、たまごの生姜風味スープ ◎しそ塩昆布黒ごま納豆 ◎雑穀ごはん＋ひじき昆布ふりかけ　 安売りのときに買った焼売、冷凍しておいたので蒸し直しました。 やっぱり電子レンジより蒸したほうがおいしいよう…

汁物希望したら、チャーハンがあんかけチャーハンになった。うまーい。 ◎自家製高菜漬けと豚肉のスープあんかけチャーハン(発芽玄米ごはん)　 本当は普通の高菜豚肉チャーハンにする予定だったけれど、撮影&タイトル担当…

タアサイと豚肉の海鮮塩汁そば マルタイのストレート細麺とさっぱりスープの組み合わせは、なぜだかラーメンというより汁そばと呼びたい気分。 スープは生姜、豚肉、タアサイをごま油で炒めたところに、ホタテだし、素干しエビ、塩、こ…