◎豚と玉ねぎ、ニラの焼肉味炒め　サニーレタスとわさび菜添え ◎ひらたけと卵の生姜風味とろみ中華酢ープ/サンラー湯麺 ◎もずく酢とスプラウト ◎しそ味噌納豆 ◎ゆでブロッコリー ◎雑穀ごはん　 撮影&タイトル担当…

フォー ガー風稲庭うどん(鶏むね肉、紫玉ねぎ、しそ、三つ葉、青ネギ)　 う、うどんがやわらかくなりすぎてしまった、、、 スープは途中でレモン汁や唐辛子を入れて味変。 生野菜はフレッシュ感あってさわやかでよい。 じつはフォ…

素干し海老、生姜、大根、椎茸のもち米粥 撮影&タイトル担当がおなかがすいたというので甘酒用に冷凍しておいたもち米ごはんで即席中華粥。 素干し海老と椎茸のだしで旨みしっかり。 さらに海老だしと相性のいい大根も加え…

◎青椒あんかけ焼きそば ◎べったら漬け ◎もずく酢とスプラウト　 味は青椒肉絲だが豚ひき肉なのでまったく肉絲ではない。 筍ないのでヒラタケ。 ピーマンや葉野菜は蒸し炒め。 材料をフライパンに入れたらすぐに蓋をして少し待っ…

◎ベトナム混ぜ混ぜ雑穀ごはん ◎自家製甘酒のべったら漬け　 三つ葉とドライカレーは合うのではないかとふと思い、ちょっと調べたらベトナム料理の本にグリーンカレーペーストの肉そぼろと三つ葉などの葉野菜の混ぜ混ぜごはんというの…