鶏チリ、かなり前から作ろうと思っていたけれど、渡米前の撮影担当の食べたいものなど優先していたらのびのびに。結局、お留守番期間になってから登場となりました。 鶏チリはエビチリの鶏版です。エビに対しては思い入れがないので、全…

味付けは豆板醤ベースでニラチャーハンです。豆板醤て結構しょっぱいし特有の旨味があるので、他の調味料はあまり加えないで作ってみました。仕上げに少しだけお醤油。 卵は溶かずにそのままフライパンに割り入れ、軽く潰してからご飯を…

撮影担当に鶏肉だったら何がいいか聞いたところ、棒棒鶏とのこと。無糖ピーナッツバターが残り少ないので、その瓶にどんどん調味料を入れてタレを作りました。が、なんかちょっと微妙に少ない感じだったので、食べるラー油もかけてピリ辛…

もやし、にら、ねぎ、三つ葉があったら、やっぱりトムヤム麺ですね。センレックがないので今回は普通に中華麺です。 出来てから気づいたのですが、お肉や魚介のタンパク質の具がなかった、、、！まぁ、味的にはなくても美味しいは美味し…

みた感じよくわからないのですが、溶き卵が入ってます。すっかり寒くなったので、麻婆麺にでもしようかと思いましたが、お肉がなかったので卵でとじてみた、という感じです。 というか、それ以前に麺なことすらわからないですね。