冷凍していた生麺がなくなってしまったのでひさびさのマルタイ。 久留米ラーメンです。 茹でキャベツと紅生姜がわりの生姜の酢漬け、青ネギです。 生姜の酢漬けでもそんなに遜色ないかも、というか、自分で作った安心感でばくばくいけ…

鰹たたきの残りに軽く粉をつけて焼き、アジア風のタレを絡めました。ただ、これ結構前で、アジア風のタレというのがどんなだったか忘れ気味。確かコチュジャンベースにするか、スイチリベースにするかで迷って、結局両方を使ったような記…

お昼ごはんのタンパク質、冷凍肉や魚を解凍するのが面倒だけれど、ツナなどの缶詰は結構高いのでおいそれとは使えず、結局は卵に落ち着いてしまいがち。 この時も、肉味噌を作るのが面倒で、まぜそばを釜玉みたいにすればいいか、となり…

たまたまテレビをつけたら海老坦々麺というもにが映っていて、なるほど、と。甘エビの頭を煮出したアメリケーヌソース的な出汁で坦々麺をつくっているようです。 そちらを参考に、素干し海老をペースト状にしたものを入れて汁なし坦々麺…

卵麺、まだ温かい汁麺に使ってないかも、と思い、キャベツとニラがあったので味噌ラーメンにしました。 おいしいね。 味噌ラーメンは太麺やシコシコした麺がやはり合いますね。 これで冷凍していた卵麺は終了。 また割引にならないか…

プーパッポンカレーは蟹のたまご炒めカレーかと思うのですが、実際食べたことはないです。が、パッタイにしたら美味しそうだなぁと思っていたので、適当に作ってみました。蟹ではなくベビーホタテ使用です。 基本的にはティーヌンのレシ…