豚と鶏の合い挽きに、塩、こしょう、ガーリックパウダー、セージを加えて、即席ソーセージ。そこにバターナッツカボチャとマッシュルームを加えてソテーしました。仕上げにパセリと粉チーズ。最初はショートパスタと合わせようかと思って…

ぎゃー、ソースを下に敷いて鰹を乗せようと思ったのに、逆にしてしまった。しかも、思ったよりソースが多かった。溺れたたきになってしまいました、なんとまぁ。でもソースをたっぷりの方が美味しいのでいいか。いや、やはり見た目が酷す…

家にある材料ですぐできるので作りがちなパスタといえばプッタネスカとこちら。ツナと刻んだコルニション、トマトのパスタです。 これ、本来はハムも入れるのですが、我が家は加工肉を買わないので、代わりにきのこを入れてます。そして…

鯖を洋風で食べたくて、パセリ醤油のソースを最初は考えていましたが、パセリ、グリーンオリーブ、ケッパー、アンチョビで緑のタプナードソースを作ってみました。 じゃがいもが残っていたのでそちらも添えて。 うんうん、美味しいね。…

余った鰹ののたたきにマスタード塗ってパン粉をくっつけディアボラ風ぽいパン粉焼きにしました。それに合わせたのはザジキソース。きゅうりとヨーグルトを使ったギリシャの料理です。 一見ただのせん切りキャベツぽいものはコールスロー…

朝ごはん、実はこの前に目玉焼きと納豆を食べていて、こちらは〆の炭水化物的ポジションです。撮影担当はそれが毎日お粥で固定されているのですが、私は飽きっぽいのでその時の気分や体調、家にあるものによって流動的です。 ただ、この…