プロ仕様のバタール、いつもはサンドイッチにする用に上下にがばっと切ってから冷凍することが多いけれど、今回切らないで冷凍してあったのでパンペルデュにでもしようかなと。 でも、甘いのよりサレがいいかなぁと思っていたところ、間…

急にまったりしたものが食べたくなったので、この前失敗したカルボナーラのリベンジ。今回はちゃんと火を止めてから卵液を加えたので上手にできました。よかった。 材料も前回と全く同じで、玉ねぎ、しめじ、ツナ、トマトです。

鰹のたたきの残りを使ってアイラップで自家製シーチキンを作りました。 これまで自家製シーチキンはフレンチのレシピ本の鯖の冷製の作り方を参考にスープ煮ぽい感じで作ってましたが、アイラップを使えば汁いらなくて楽じゃない？と思い…

昔から愛読しているパンケーキのレシピ本にオートミールパンケーキがのっていて、でもメレンゲを入れる作り方なので面倒だなとずっと敬遠してました。が、卵1個分くらいならメレンゲって結構簡単にできることが最近わかったので、ついに…

特売だった鰹たたきでサラダ寿司です。撮影担当が意外と鰹が好きということが最近判明したので特売の時はついつい買ってしまいます。 写真だと何が何やらなのですが、、、寿司飯は発芽玄米入りで刻んだケッパーも混ぜ込んでます。そこに…

予想より早く撮影担当がお腹減ったと言ってきたので、冷凍しておいたミートボールでささっとごはん。 茄子としめじを足して、トマトクリーム煮にしました。 例の如くわたくし分はワンプレート。 ケンタッキー風コールスローのマヨ感が…