ひとり昼 玉子とほうれん草のスリランカ風カレー

冷凍しておいたバスマティライスがあったので、カレーの壺でぱぱっとカレー。カレーの壺はスリランカのカレーペーストなので、カレーの壺を使ったものをスリランカ風カレーと呼んでます。 梅干しが苦手なため、それに近いタマリンドもや…

Dinner 台湾唐揚げ

バジルがあると作りたくなるものシリーズ、台湾唐揚げ(シエンスージー)。 同じ台湾料理でバジルを使う三杯鶏とも迷いましたが、今回はこちらで。 実家の家庭菜園で採れたアスパラや、紫人参、長芋といった野菜類も揚げ焼きにして添え…

ひとり昼 パセリの汁麺 肉入り豪華版

実家の家庭菜園のパセリをもらったので、パセリの汁麺。ちょうどスイカのぬか漬けも作ったところだったのでタイミングよかったです。パセリ麺には、本当はザーサイを入れるんだったかと思いますが、高くて買わないので、大体いつもスイカ…

Dinner 鯖とじゃがいものバジルトマト煮

バジルがあると作っちゃうものシリーズ、鯖のトマト煮です。じゃがいもがあったので入れました。簡単で美味しい。 これ、確か、父が作ってくれたのが最初だったと記憶してます。定年退職後、かなり料理をがんばっていた父。元々は、おし…

Lunch バターミルクパンケーキ

以前、撮影担当がiHarbで買ったバターミルクパンケーキミックスを発見したのでさっさと使おうと、早速ランチに登場。 サラダを添えた後、いちごがあるのを思い出したので、苦しまぎれにはじっこに。 パンケーキミックス、すぐ作れ…