蓮根のきんぴらの残りがあったので、焼いた鶏と大葉、海苔と和風サンドにしました。鶏はただ塩味で焼いたのに、食べる時には照り焼きにした気になっていて、思っていたのと味が違い、あれ？となりました。自分で作ったのに。 パンはガク…

鰹のたたきの残りをガーリックソテーにしたものをアボカド、大葉と和えました。こちら、元レシピではお刺身かたたきの鰹だったと思うのですが、私は残った鰹のたたきのアレンジ法としてソテーしてから作ることが多いです。あと、鰹を鰤に…

豚を焼肉のタレっぽい味で炒めました。この時はあまり甘くしたくなかったので、甘みはみりん主体。甘みは、きび砂糖、はちみつなど、その時の気分でなんとなく種類や配合を変えてます。

アイラップを使った蒸し鶏、現在の味付けはセージとクレソル、レインボーペッパーで、ハムとかソーセージとかそういう味わいに若干近いので、薄く切ってサンドイッチの具にしてみました。あったので、ザワークラウト風のキャベツも一緒に…

撮影担当とスーパーに行ったら、ローズマリーが半額だよーと見つけてきてくれました。私がまずハーブコーナーの値引品をチェックしに行くことをきちんと把握してくれている撮影担当、素晴らしい👏 ローズマリーといえば、チキンとポテト…

鰹のたたきを大葉ペーストとトマト、オリーブ、ケッパーとあえて、ちょっとイタリアンぽくしてみました。 仕上げにさらに追い大葉。 煮やっこを卵でとじて豪華版。 元々のレシピでは卵を入れるのがデフォルトなのですが、高いのであま…