イカゲソ、鮭、銀ヒラスの粕漬けはこれでラスト。最後になってようやくそこそこいい感じに焼けたかも。水につけてるくらいの感じで、かなりしっかり粕を洗い流すようにしてから上手くいくようになってきました。 ひとり生活になってから…

残りもののトマト野菜スープにチキンを足し、さらにミルクを加えて、トマトクリームスープ煮に仕上げました。 こういうスープ煮的なものって、ほんのひとつまみだけお砂糖を入れると角が取れるし味がまとまるのですが、お砂糖、切れたき…

残り物の豚汁にうどん入れただけ。 豚汁はまろやかなタイプが好きなので、白味噌と普通の味噌半々くらいで作ってます。 出汁は昆布といりこ。 白味噌だと鰹出汁て感じしないのよな。 京都の白味噌だと昆布、香川の白味噌雑煮はいりこ…

大根があるので何か煮物したいなーと思い、あるものをかき集めて。 最初、大根、鶏、高野豆腐だけだったのですが、あまりにも寂しいので、仕上げに冷凍しておいた小松菜をたしました。 それにしても、高野豆腐てタンパク質とれるし、保…

行事的なものがあまりにもずれるのもあれなので、パート2、で元旦のお雑煮です。 昼間に義実家に新年のご挨拶に伺い、お雑煮は夕食に作りました。 年末に買い出しにいかなかったので、あるもので。 お雑煮はシンプルに鶏と秩父しめじ…

今年のごはん記録のストックがまだまだありますが、行事的なものがあまりずれるのもあれなので、年越しそばを割り込み。 今年の年越しそばは、鶏ネギ汁につけそばにしようと思っていましたが、八百屋さんで秩父しめじという本しめじと思…