実家の小松菜、小松菜の菜の花みたいなのがまじっていて、なんとなく甘みが強いような。 売っているのとは違う感じ。 なんというか、パワーがありそう。

頂き物の明太高菜と実家の水菜があったので、ひき肉を足して和風パスタにしました。 漬物と水菜は自分ではあまり買わないので、じつはかなりレア度高めなお料理ですね。 白だしで味を整えましたが、高菜は九州だし、九州の甘いお醤油と…

蓮根と茄子の組み合わせが個人的に好きです。食感はかなり違いますが、どちらも油と合うし、相性のいい味付けも似ているような気がします。 黒酢酢豚、焼き漬け、南蛮漬け、甘味噌炒め、、、何にしようか迷いましたが、今回は豆豉醬炒め…

豚のヒレのかたまり肉が安かったのでめずらしく買ってみました。分厚く切ったけれど、叩いたので結局そこそこ薄くなったような。ヒレカツっぽくパン粉の衣をつけて焼きました。 脂身がすっかり苦手になったので、やっぱりヒレがいいです…

気づいたらお豆腐が賞味期限間近だったので麻婆豆腐です。 麻婆豆腐を作るのはほぼこういうとき。 結構久しぶりに作った気がします。 花椒きかせて、トッピングは三つ葉と青ネギです。 あ、あと、隠し味で黒酢を入れてます。 おいし…

スープに使おうと思ってとっておいたレタスの外葉があったので、それと卵で中華汁麺にしようと思ったのですが、この時かなり品薄だった卵を使うのがもったいなく思えてきて、代わりに他の具をどんどん入れたら、闇鍋状態になりました。 …