◎自家製パンツェッタのポトフ(大根、白菜、キャベツ) 前日に夕食に使う分と一緒にブロック肉から切り出しておいたお肉を塩胡椒ハーブで漬けて自家製パンツェッタ風。 こちらを半端な余り野菜たちと共に煮込んでポトフぽくしました。…

◎ママレード黒酢酢豚(蓮根、ピーマン、かぼちゃ) ◎わさび菜、トマト、キヌア、チーズのサラダ ◎白菜とえのきのお味噌汁 ◎雑穀ごはん GI値の面では砂糖より果糖のほうが低いので、砂糖不使用のジャムは意外といいのでは?と今…

◎餃子の具ラーメン(豚ひき肉、白菜のぬか漬け、椎茸、生姜) ◎高野豆腐とセロリの中華炒め 前日の水餃子の具が余ったので、さらに白菜の漬物を足してラーメンにしました。 というわけで、一度に下拵えしておいたミンチで都合四食分…

◎手作り全粒粉皮の水餃子2種(豚、椎茸、ぬかづけ白菜/海老、大根、しそ) ◎高野豆腐とセロリの中華炒め ◎わさび菜とキヌア、チーズのサラダ ◎大根の山椒マリネ ◎トマトの中華スープ ◎ゆでブロッコリー タイトルは撮影担当…

◎海老のふわふわ団子スープ(白菜、大根、えのき、秘伝豆、蓮根、生姜) 夕食のスープに準備しておいた海老入り肉団子を入れておべんとスープ。 団子はふわふわ食感にしたかったので、細かくミンチにして、お水とお酒を入れて練ってま…

◎麻婆豆腐◎トマトとしそのサラダ◎蓮根とわさび菜のサラダ◎白菜と大根のスープ◎雑穀ごはん ひさびさに麻婆豆腐。豆板醤があまりなかったので辛味抑えめ花椒多めにしてみました。 売っているひき肉は脂がすごいので、ブロック肉をブ…