◎豚ロースのにんにく玉ねぎ焼き◎かぼちゃサラダ◎小松菜とえのきもお味噌汁◎雑穀ごはん　 焼いた豚ロースを千切りキャベツとあわせようということは決めていて、そうするとしょうが焼きかしらと思ったけれど、でもなにか違うものがい…

◎鶏だんごの甘酢ソース(玉ねぎ、しめじ)◎トマトと生姜のスープ◎ゆでブロッコリー◎キャベツのぬか漬け◎雑穀ごはん　 チョッパーでひいた鶏ひき肉に玉ねぎ、たまご、生姜を加えてふわふわ鶏だんごにしました。これをコンベクション…

◎坦々焼そば 軽い塩味で炒めた焼そばに汁なし担々麺のたれっぽいソースをかけました。 たれは、素干し海老、無糖ピーナツバター、すりごま、オイスターソース、黒酢、ラー油、ホタテだし、花椒です。 それをジャスミン茶でのばしてま…

前日の豚のシャルキュトリー風の残りをご飯にもにかけて。フランスの料理だけど、ご飯にもよく合います。

◎豚肉のシャルキュトリー風◎もち麦入りパセリライス◎サラダ　 豚のシャルキュトリー風はいつもはマスタードもはいったクリーム仕立てなのだけれど、今回はいちばんオーソドックスなコルニッションだけのもの。 そういえば、昔、パリ…