◎チキン南蛮丼 千切りキャベツ添え　 とにかくチキン南蛮丼が無性に食べたくなり作りました。大学生の頃に学食ですごくよく食べていた気がする。けど、あれってタルタルソースがのった唐揚げ丼だったのかな、、、? それにしても、フ…

◎キャベツのぬか漬け、ニラ、玉ねぎの五香粉入り餃子 以前食べた老酒舗の発酵白菜の餃子がおいしかったので、キャベツのぬか漬けを使って餃子を作ってみました。 あと、子供の頃好きだった近所のラーメン屋さんの餃子は、今思えば中華…

◎茄子と挽き肉、ニラの汁麺　 ラーメンではくて、中華スパイスが香るような汁麺がいいと思い、五香粉を入れた餡をかけてみました。ニラはトッピング的に。 求めていた感じに近くできてよかった!初めて使った早ゆでの棒ラーメンが、か…

◎ペリメニ風水餃子 ゆでキャベツ添え キャベツを消費しなければいけないので、餃子にしようと思っていましたが、偽サワークリームこと水切りヨーグルトも賞味期限が迫っていたので、ペリメニ風水餃子にしました。 具は、挽き肉、玉ね…

◎スパイシーチキンとアボカド、メキシカンヨーグルトソースの黒ゴマパンサンド　 皮面9割焼きをスパイスをつけた鶏でやると焦げ焦げになりそうなので、あえて皮面にはスパイスをつけないことにしている。その分、身側にしっかりスパイ…

◎スパイシーチキンのせサラダ(グリーンカール、アボカド)◎電子レンジスクランブルエッグ◎黒ゴマ全粒粉パン　 電子レンジでの卵調理を研究中。初めてスクランブルエッグをつくってみる。フライパンとちがってバターを使わないせいか…