やはりタンパク質がアミノ酸に変化してこその旨味があるのかなぁ。それとも料理の腕だろうか。いずれにしろうまかったです、鰯の蒲焼。無花果もサラダも。イチジクのサラダもいいかもしれないけど、最後に生果物を食べるとさっぱりしてい…

◎鰯の蒲焼き丼(雑穀ごはん、しそ、青ネギ) ◎ピーマンの焼き浸し ◎茄子のしそ甘味噌煮 ◎納豆 買い物に行ったら、ぷりぷりとなんともおいしそうな鰯が安売り中。 ひとりごはんは簡単に済ませたいところだけれど、鰯さばいて蒲焼…

◎塩鯖とネギ、人参のホイル蒸し ◎紫玉ねぎ納豆 ◎ピーマンの焼き浸し ◎茄子のしそ甘味噌煮 ◎発芽玄米ごはん+ひじきふりかけ　 新聞に健康的な調理法はゆでる、蒸す→煮る→焼く→揚げるの順、というようなことが書いてあったの…

皮はバリバリになってなかったけど、さんまの身がとてもジューシーな状態で、甘味たっぷりの焼き加減でした。おいしかったです。 ◎さんまの塩焼き 大根おろし添え ◎ピーマンの焼きびたし ◎紫玉ねぎともずく酢 ◎ケールのガーリッ…

うん、うまい。昨日と同じ感想は省略。アサリの出汁がいい具合に一晩熟成野菜スープと見事にマッチ。 ◎レタスとローストポーク、紫玉ねぎ、ブロッコリーのサラダ ◎キャベツ、セロリ、玉ねぎ、白いんげん豆、あさりのスープ ◎米粉と…

◎塩鯖焼き ◎セロリのきんぴら ◎茄子ときゅうり、茗荷のすりごま塩昆布漬け ◎かぼちゃの昆布だし蒸し煮 ◎レタスとゆでブロッコリー ◎雑穀ごはん+梅ひじき ◎みかん セロリのきんぴら、久しぶりに作ったけれどやはり美味しい…