きのこ、シーフード、ドライトマトの旨み×旨み×旨みの三重奏。 残っていたベビーホタテをちょこっとだけ入れたら思いのほか出汁が出ている。 恐るべし。 軒並み価格が落ち着いてきた野菜の中でトマトだけ(玉ねぎも若干)高いし、質…

サラダに鰹のたたきの残りをガーリックソテーしたものをのせました。少しマヨを絞ったのもあって、パンに挟んでもまた美味しい。

パンを焼いたので、おかずには具沢山のシチューです。 シチューは白っぽい色の具材で統一するのが好きなので、鱈と白菜、ねぎをメインに、きのこ類も。 あと、味の深み出しととろみ付けにチーズも入れました。 仕上げにはパセリをたっ…

期間特売でしらすをたくさん買ったので、炒り卵と丼にしようかと思いましたが、卵がふんわりとろっと焼けて美味しそうだったので、そのままのっけ丼にしました。 ご飯にしらすと山椒を混ぜ込んで上に卵をのせ、あんをかける和風オムライ…

撮影担当は、鰹のたたきそのものが好きそうなので、味は何にしても喜ぶというか、毎回ころころ変えなくてもいいみたいなのですが、私は同じものを作るのがつまらない。 結果、毎回うんうん唸りながら新たなアレンジを考えることになりま…

最近、大根、キャベツ、白菜あたりが安くてうれしい。 キャッホーと、多慶屋の88円市でそれらを全部買ったらめちゃめちゃ重いしかさばりましたが、、、 早速大根はごろごろ大きく切って鶏と煮ものに。 中華スパイスなど入れてないけ…