イカとフレッシュトマト、大葉のパスタが好きですが、普通のイカ、高くて買えないので、特売で買ったホタルイカで作りました。 イカ、ゲソだけ安く売ってることとか前はあったのに最近はそれも見かけず。 そういえば、最近ベビーホタテ…

刻んだ春菊を炒めてご飯と混ぜながらいただく混ぜチャーハン、参考にしている元レシピでは、じゃこを入れてました。でも、高いのでずっとしらすで代用していたのですが、しらすもすっかり高くなってしまい、、、はて、どうしようと、ノン…

頂き物の明太高菜と実家の水菜があったので、ひき肉を足して和風パスタにしました。 漬物と水菜は自分ではあまり買わないので、じつはかなりレア度高めなお料理ですね。 白だしで味を整えましたが、高菜は九州だし、九州の甘いお醤油と…

この日は昼間に実家に行く用事があり、お昼ごはんをたくさん出してくれたのであまりお腹が減らず。 結局、夕食は軽く食べることにしました。 鱈を焼いて、スイチリベースのエスニックソースをかけ、春菊と共にサラダ仕立てに。 軽い夕…

蓮根と茄子の組み合わせが個人的に好きです。食感はかなり違いますが、どちらも油と合うし、相性のいい味付けも似ているような気がします。 黒酢酢豚、焼き漬け、南蛮漬け、甘味噌炒め、、、何にしようか迷いましたが、今回は豆豉醬炒め…

豚のヒレのかたまり肉が安かったのでめずらしく買ってみました。分厚く切ったけれど、叩いたので結局そこそこ薄くなったような。ヒレカツっぽくパン粉の衣をつけて焼きました。 脂身がすっかり苦手になったので、やっぱりヒレがいいです…