豚の焼肉丼に温泉卵を落としてとろっと、と思ったら、完全にゆで卵になっていた件。 スープジャーで作る温泉卵、今ひとつ上手にできません。 ゆるすぎた時、若干お腹が痛くなったような気がして、その恐ろしさからつい長めに置いてしま…

なんだか妙に暗い写真だわね。何がなにやらですが、牛肉、タマネギ、ピーマン、しめじを焼き肉のタレっぽい味付けで炒めたものです。わたくしは焼肉丼、撮影担当はご飯に添えてます。 こういうご飯に合わせる系おかず、私は味のついたご…

ラスト金目。 金目鯛は本当に美味しいね。 干物もいいけど、煮付けもいい、けれど一番好きなのはしゃぶしゃぶ。 以前勤務していた会社の忘年会で食べたことがあるのですが、本当に美味しかったのです。 薄切りをさっとしゃぶしゃぶし…

チキンのパセリクリーム、たまに作りますが、そもそもパリで食べたお料理で、その時はペンネが入っていました。自分で作る時はペンネを入れることがほとんどないので今回のようなペンネ入りはかなりめずらしいです。 今回はきのことポル…

ラストほっけはクリームディルソースです。 スキムミルクを使うようになってから濃度を調整できるので、牛乳を使うより煮詰めやすいので、ソースに仕立てるの楽になりました。 牛乳を買うプレッシャーからも解放されたし、スキムミルク…