◎生姜と海老出汁、三つ葉のお雑煮　 三つ葉3束100円で買ったので粛々と使う。撮影担当がお餅を焼き始め、それを見たらお雑煮を食べたくなったので、お雑煮にしてもいいか了承を得、焼いている間に汁づくり。 といっても、すぐに使…

ひさびさのパンペルデュ。はじめて買ったニュージーランド産のバターを使ってみました。なんとなく濃厚な気がしたのは気のせいであろうか?

◎バナナブレッド　 保存していた紙袋の隙間から、すっかり存在を忘れ真っ黒に熟しきったバナナを発見してしまった夜11時、、、 これは完全なるバナナブレッド案件。ここまで熟してしまったらバナナブレッドにする以外ない。それも一…

ここのところ撮影&タイトル担当がスコーンを工夫して作ってくれていますが、わたくしも久しぶりに。 今回は今まで見たレシピから気になる部分を切り貼りしたようなレシピで、強力粉と薄力粉を両方使い、ドライイーストとベーキ…

◎鶏雑煮(しめじ、小松菜)　 鶏肉はいつも真空パックの2kg入りを買ってまず。それで780円か、たまに安売りで680円くらい。 もちろんそんな量は一気に食べられないので、小分けにして冷凍するのですが、その作業がなんとなく…