◎豚ロースのにんにく玉ねぎ焼き◎かぼちゃサラダ◎小松菜とえのきもお味噌汁◎雑穀ごはん　 焼いた豚ロースを千切りキャベツとあわせようということは決めていて、そうするとしょうが焼きかしらと思ったけれど、でもなにか違うものがい…

◎鶏だんごの甘酢ソース(玉ねぎ、しめじ)◎トマトと生姜のスープ◎ゆでブロッコリー◎キャベツのぬか漬け◎雑穀ごはん　 チョッパーでひいた鶏ひき肉に玉ねぎ、たまご、生姜を加えてふわふわ鶏だんごにしました。これをコンベクション…

◎ほっけのケッパーバターソテー ◎キャベツと人参のぬか漬け ◎ひよこ豆とキャベツのトマトスープ ◎雑穀ごはん 基本的にはバターと白ワインのブールブランソースですが、ケッパーと隠し味程度に醤油を入れてます。 前に食べた浅草…

◎鯖の柑橘マリネ(アーリーレッド、人参)◎ひよこ豆、キャベツ、玉ねぎのトマトスープ◎高野豆腐の含め煮◎雑穀ごはん　 撮影担当が出勤の日は帰りが遅いので、作っておけるマリネは大変重宝です。最初南蛮漬けにしようかなと思ってま…

前日の豚のシャルキュトリー風の残りをご飯にもにかけて。フランスの料理だけど、ご飯にもよく合います。