Dinner 茄子と豚肉の辛味噌炒め

茄子とピーマンと豚肉があったので、麻婆ぽくするか味噌炒めにするか、味噌炒めでも和風寄りの甘い感じかちょっとスパイシーか、、、と迷宮に入ってしまった感があったので、最終判断は撮影担当に委ねました。 結果、ピリ辛の味噌炒めと…

Dinner 鶏と長芋のからし味噌あえ

昔の奥様雑誌の付録の小林カツ代先生のレシピ本に載っていたものを参考に。 今回長芋で作りましたが元レシピはじゃがいもです。 本当は揚げて味噌のタレであえるのですが私は焼いてます。 このレシピ本、おそらく人生で一番繰り返し読…

Dinner 実山椒の和風麻婆豆腐

  暑い時期はエネルギーの消耗が激しいせいか夕方から夜にかけて電池切れのようになってしまいます。この日も気づいたら寝落ちしていて、撮影担当から帰ると連絡があって飛び起きました。 夕方少し涼しくなったら買い物に行こうと思っ…

ひとり昼 キャベツ入りジャージャー炒飯

作り置き用の肉味噌を作ったのでジャージャー炒飯にしました。 普通のジャージャー炒飯だと野菜が足りないので、玉子炒飯と肉味噌の間に炒めキャベツを挟んでみました。 が、栄養とかさ増しのためなので、味的には別に美味しくなるわけ…

Dinner 薄切り肉で超速雲白肉

確かこの日は別のものを作る予定だったのですが、思ったより早く撮影担当が帰ってきたので、もっと早くできるものに急遽変更、ということで雲白肉になったのでした。 雲白肉、かたまりの茹で豚を切って作るのが本当なのかな、という気も…