ふるさと納税の鰯を撮影担当はめちゃめちゃ気に入っている。それも納得の美味しさ。 コールラビ、きんぴらにしてみました。ほとんどの野菜がきんぴらにすると美味しい気がする。

魚と茄子を少し甘めにでもさっぱりと煮つけたお料理があったような気がしたのでなんとなくのイメージで鯖を使って作ってみました。調べてみたら京都のおばんざいでニシン茄子というのがあるようでした。でも鯖でもたいへん美味しかったで…

レバニラ炒めっぽい味付けの肉野菜炒めに玉子をプラスしてみました。キクラゲ玉子炒め的な発想で。うんうん、おいしいね。 その他おかずは、夏といえばの、夏野菜の和風マリネなど。

今年はシーズンに結構安い生の実山椒を買えたので自家製実山椒を作れました。冷凍しておけばもつので、けちけちと使おうかとおもいつつ、この時は最初だったので結構大胆に使っちゃいました。あれ？辛み抜きしすぎたかも、、、ぐぬ。 サ…

鰹たたきの和風マリネというか、洋風の鰹のタタキというか。ポン酢醤油をオリーブオイルを混ぜたソースでトマト、大葉、新玉ねぎと共にあえてます。

おそらく撮影担当がふるさと納税の干物セットの中で一二を争うくらい好きだと思われる鰯。それも納得の美味しさ。まるまる太って脂がのってます。 魚はくっつかないシートに乗せて焼いていて、そのままお皿に移せばお皿が汚れないので最…