撮影担当が好きなので、今や1番登板回数が多いと言えそうな鰹のたたき。今回はトマトなど合わせてサラダ仕立てにしようかと思っていたのに、気づいたら豆のサラダにトマトを使っちゃってました。あらま。というわけで、なんだか貧相にな…

撮影担当お決まりの朝ごはんは目玉焼きですが、この日はだし巻き玉子がどうしても食べたくなって変えさせてもらいました。 その代わりと言ってはなんですが、お粥には帆立を入れて豪華バージョン。 卵焼き器がないので丸いフライパンで…

肉の日に特売だった豚ロース厚切りの味噌漬け焼きです。豚の味噌漬けは今まで普通のお味噌で作ってましたが、ヒレ肉を白味噌で漬けているレシピを見かけたので、今回普通の味噌と白味噌を合わせたものを使ってみました。 お味噌汁とかお…

前回のほっけがそんなにしょっぱくなかったので、今回も焼くだけにしてみたら今度はかなりしょっぱかった、、、むぐぐぐぐ 個体差？焼き方の問題？でも同じようにココットグリルで焼いたので、焼き方にはそんなに差がない気がする。やは…

塩鯖の西京焼き、前に一度作ったらめちゃめちゃ美味しかったのでまた作りました。 塩鯖は前日にお酒とみりんに漬けておき、塩だししつつ風味付け。西京味噌は焼く数時間前にうっすら塗っただけです。こうするとふっくらジューシーに焼き…