もう随分と前に食べたので細かいことを忘れてしまったのですが、、、確か辛味噌味だったはず。違うかなぁ、、、麻婆ぽいのだったかなぁ、、、うーん ためないでちゃんと書かないとだめですね、、、ただ、この時は茄子とピーマンを同じ大…

ラストちくわで皿うどん。 麺はサンポーの極細麺を自力でカリカリ焼きしました。 揚げてないけれど、それっぽくなったと思います。 で、なんでそこまでして皿うどんにしたかったかというと、ウスターソースを買ったら、無性にウスター…

練り物はそのままだとしょっぱめなので料理に活用するのが自分好み。 練り物にしか出せないいいお出汁も出ますし。 そして練り物の美味しさを活かせる料理といえば、ちゃんぽん、皿うどん、味噌煮込みうどんが自分的三強かも。煮物とお…

揚げ物をそんなに食べないし、食べてもソースをかけないことも多いので、ソースはもうしばらく買っていなかったのだけれど、ウスターソースは調味料としても使えそうなのでずっと気になってました。 実家にウスターソースがなかったので…

作り置きの肉味噌を使って汁なし坦々蕎麦。 つまり、麺がお蕎麦です。 中華麺もありましたが、撮影担当はお蕎麦を好むのでこちら。 お蕎麦は中華やスパイスともよく合います。 完全中華振りでもいいですが、今回はベースにめんつゆを…

冷やし中華食べたいな、となったので作りました。 醤油ダレとごまダレどっちがいいか迷って、結局両方かけました。 ごまダレというか実はピーナッツダレですが。 錦糸玉子が乗っているのが食べたくて、ちょっと面倒でしたが作りました…