鶏ミンチと茄子でさっぱり和風のミートソースにする予定だったのですが、具材を炒め、トマトジュースを入れる段になって気づきました、今切らしてたんだったということを。 高くて買わなかったので生のトマトも買い置きがない。 しょう…

  ソース焼きそば、たまに無性に食べたくなります。なんでだろ。 そして、この時がそれでして、紅生姜もあるしちょうどいいわ、と思って作ったんですが、食べ終わってから紅生姜忘れたと気づきました。まぁ、美味しかったのでよし。 …

この間、先に焼きつけた麺と味をつけた具を炒め合わせる方式で作った焼きそばが美味しかったので味と具材を変えてまた作ってみました。 花椒と豆豉醬を使ってちょっと四川麻婆ぽさを出した茄子と豚の炒め麺です。わたくしは具と麺を一緒…

トムヤムペーストを加えて炒めた焼きそばです。トッピングは汁なし油麺をイメージした感じで、ナッツやパクチーがわりの三つ葉、素干し海老など。 美味しいです‼︎が、啜るとナッツや素干し海老でむせます。私がパッタイでよくなるやつ…

あんかけ焼きそばにしようかなと思ったけれどめんどくさくなって、オイスターソースで味付けした具と焼き目をつけた焼きそばを炒め合わせて上海焼きそば風にしました。適当に作ったけど、これ、おいしいな。

小松菜のぬか漬けがたくさんあったので、豚肉と一緒に炒めて少しみりんを加えた醤油味で和風パスタにしました。 ちょうどあったし彩りもよいので三つ葉とトマトもトッピング。 全粒粉パスタを使い始めたころは、トマトやクリームなどま…