◎鶏のフォー風蕎麦(アーリーレッド、三つ葉、、レモン) 予告通り、昨日の茹で鶏のスープを使ったお料理です。 レモンをたっぷりしぼるとまた美味しい。 スープはフォーの気分で作っていてナンプラーなど使ってますが、そこに蕎麦と…
カテゴリー: エスニック
Dinner よだれ鶏 と ドラマ『夢中さ、きみに』
◎よだれ鶏(サニーレタス、三つ葉、ナッツ) ◎紅芯大根と白菜のサラダ ◎お豆腐とねぎのお味噌汁 ◎雑穀ごはん 昨日から鶏料理をしようと思っていて、撮影担当に鶏なら何がいいか何度も聞いていたのですがまったく返答がないので、…
ひとり昼 大根のサンマーラー麺
前日の大根の黒酢スープにマルタイ麺をいれて汁そばです。スープは花椒、素干しえび、ほたて出汁入りで、あとは豚の出汁もでております。もともと黒酢が入ったスープですが、さらに黒酢足してしまいました。酢の物とか全然好きじゃないの…
Dinner 回鍋肉
◎回鍋肉◎人参の白和えサラダ◎紅芯大根のマリネ◎大根の黒酢中華スープ(豚、えのき、三つ葉、生姜)◎雑穀ごはん あれ?バランスよく盛ったつもりがすごい具がかたよってる、、、撮影担当よ、、、言ってくれるか直してくれるかしても…
Dinner 蓮根と秘伝豆のカレーリーフキーマ
◎蓮根と秘伝豆のチキンキーマ feat.マスタードシード&カレーリーフ ◎キヌアともち麦入りターメリックライス ◎トマトのライタ ◎アーリーレッドのアチャール ◎コロコロ大根のスープ ◎全粒粉入りオートミールクッ…
ひとり昼 海鮮白湯スープ
◎海鮮白湯スープ(ほたて、素干し海老、大根、白菜、ねぎ、えのき、秘伝豆、三つ葉) ◎雑穀ごはん 中華調味料などペースト状のものを使い切ったときの瓶。 中に少し残っているのがもったいないので、瓶の中に他の調味料を加えてふり…