まぐろが特売だったので買いました。 わっさり盛られているおかずはおからの煮物です。切り干し大根のにものなんかもそうなんですが、この辺の副菜的な煮物、小鉢にちょこっと、とかではなく、かなりたっぷりめのおかずという位置付けに…

焼いた茄子、蓮根、豚肉を南蛮酢に漬けました。ネギは仕上にトッピングしてはいますが、一緒に漬けてはいないので、南蛮漬けではなくて、あくまで南蛮酢漬けという感じです。 こういうマリネっぽいもの、撮影担当に好評なので作りがち。…

撮影担当が留守だった間のひとりごはん時に、塩レモンを入れた豚の生姜焼きを作ったら美味しかったので、また作ってみました。 撮影担当にも好評でした。やった。 生姜焼きについては、一時味に迷いが出ていて、自分的には味が定まって…

この日はひな祭りだったのでちらし寿司にしました。 といっても、前から予定していたわけでもないのであるものをかき集めて。 ちょうどあったのでうどを使ったのですが、春っぽくなってよかったです。 その他具材は、蓮根、椎茸、高野…

夜のスーパーで半額で買った焼き鮭があったので、ほぐしてちらし寿司にしました。その他具材は大葉といり卵、ごま、海苔など。 鮭のちらし寿司は簡単だけど美味しいので助かります。ただ、この時、安易に鮭を放出してしまったため、その…

突然、大葉がのった豚丼食べたーーーーーーーーい‼︎‼︎となったので作りました。 そんなに甘くなく、べったりした感じの味じゃないのがいいなと思い、ジンギスカンのタレをベースにしてみました。 うん、満足。 求めている味にどん…