以前、お蕎麦をカリカリに焼いたらおいしかったので、あんかけ焼き蕎麦はどうだろうと。 あんは、白菜ときのこをそばつゆで煮てとろみをつけてみたいな和風もよさそうだけれど、材料がない。 じゃあ、前にトマトスープで汁蕎麦にしたら…

納豆とモロヘイヤの薬味あえの二色ねばねばうどん 昨日の残りのモロヘイヤあえを今度はうどんで。 納豆は混ぜないで二色仕立てにすることでモロヘイヤあえ、納豆、混ぜての3度おいしい。

◎辛子味噌ポテトチキンとレタス ◎黒ごま全粒粉パン 味噌とみりん、和がらしをまぜたたれで、揚げ焼きしたポテトとささみをあえました。 ささみは生姜と醤油少々で下味をつけて。 味しっかりめなので、レタスといっしょにサンドイッ…

◎焼き鯖の南蛮漬け ◎きゃべつのぬか漬け ◎モロヘイヤの薬味あえのせ雑穀ごはん たたいたモロヘイヤに青ネギ、茗荷、しそ、ごま、塩昆布、昆布茶、ごま油、納豆のたれを入れてまぜまぜ。 うどんやおそばにもいいけれど今日はごはん…

しらすと生青のり、ごま、ねぎの生姜風味おうどん　 味がよくでる素材ばかりなので薄味でも満足。 一見和風っぽい素材ばかりだけれど中華っぽい味も実は合う。 しらすと生姜をごま油で炒めたところに出汁を加えて作ってもおいしいけれ…

雑穀ごはんにしらすとしそとごま。 醤油とみりんを混ぜたたれを少しだけかけて。