◎きざみ鰻丼 ◎三つ葉のお吸い物 ◎高菜漬け ◎枝豆豆腐 ◎キャベツと茗荷の生姜ごま酢あえ ◎トマトもずく酢 ◎かぼちゃの蒸し炒め 頂き物の冷凍うなとろ丼セット。 せっかくの鰻にとろろをかけるのはもったいないので普通に鰻…

◎味噌仕立てのお雑煮(豚肉、かぶ、ヒラタケ、三つ葉) ◎きゅうりのぬか漬け ◎こんにゃくとピーマンの味噌炒め煮 ◎揚げ焼き大豆の甘辛タレ絡め 白味噌仕立てのお雑煮を意識して昆布だしとみりん入り。 揚げ大豆の甘辛タレは小学…

豚肉と三つ葉のつけ汁そば

◎ディルと塩鮭のサラダまぜ寿司(ゆで卵、コルニッション、ケイパー、チーズ、くるみ) ◎凍み豆腐と三つ葉のお澄まし ◎キャベツのぬか漬け ◎ピーマンとこんにゃくの味噌炒め煮 ◎トマトときゅうり、わかめ、ブロッコリースプラウ…

◎自家製簡易版へしこ ◎玄米ごはん ◎ニラ玉のお味噌汁 ◎ほうれん草のおひたし 編集者時代のいちばん印象に残っている取材はおそらくへしこ。 へしこは福井の郷土料理で鯖を一度塩漬けしてからさらに半年ほど糠に漬けるという保存…

◎しらすと自家製高菜の玄米おにぎり ◎鰯丸干しのトマトパセリ焼き ◎紫玉ねぎとゴマの納豆 ◎春キャベツのお味噌汁　 丸干し、最初はただ普通に魚焼きグリルで焼き始めてたけど、パセリが使いたくなったので、オイルを回しかけエブ…