少し前にふと思いついた長芋饅頭。 どこかでレシピを見たというわけではなく、完全にただの思いつきです。 蒸して潰した長芋につなぎの粉を少し混ぜて団子にして焼いてみたらどうだろうというところから、汁物もしくはゆるい餡をかける…

期間特売でしらすをたくさん買ったので、炒り卵と丼にしようかと思いましたが、卵がふんわりとろっと焼けて美味しそうだったので、そのままのっけ丼にしました。 ご飯にしらすと山椒を混ぜ込んで上に卵をのせ、あんをかける和風オムライ…

最近、大根、キャベツ、白菜あたりが安くてうれしい。 キャッホーと、多慶屋の88円市でそれらを全部買ったらめちゃめちゃ重いしかさばりましたが、、、 早速大根はごろごろ大きく切って鶏と煮ものに。 中華スパイスなど入れてないけ…

塩鯖で作る西京焼き、ほんとに美味しい。 塩鯖としてただ焼いて食べるより圧倒的にしょぱくないのはなぜかしら。 最初にお酒に漬けてるからかしら。 と、そこから着想を得て、塩鯖をお酒とみりんでつけてから焼いてみました。 おぉ、…

冷凍保存している天正の天かすを使って冷やしたぬき。 冷やしたぬきというとキュウリと蒲鉾という気がしますがどちらもないので、キュウリのシャキシャキ食感とフレッシュさを大根の千切りで、蒲鉾の塩味とタンパク質を蒸し鶏で代用。 …

前日の山芋の芋煮風に焼いたお餅を入れてお雑煮。 ひさびさのお雑煮、好きなので落ち着きます。 だし巻き、ちょっと出汁多めにしたら柔らかさと味はよくなりましたが、見た目がひどいことに。むぐぐ。だし巻きの道は険しい。