◎鯖の味噌煮 ◎豚汁(大根、人参、ねぎ、白菜、えのき、三つ葉) ◎白菜のぬか漬け ◎トマトとブロッコリーのサラダ ◎ニラと素干し海老の中華やっこ ◎黒米もり麦ごはん 塩鯖を使って味噌煮。 塩鯖はしょっぱいので、塩出しと臭…

◎白菜と豚の生姜風味うどん　 寒い時期の定番、豚白菜うどんです。最近めんつゆは｢にんべんのつゆの素GOLD｣を使っているのですが、なんかちょっと甘い気がします。逆に、この前に使っていた｢テンヨのビミサン｣は塩気が強かった…

◎豚のもつ鍋風(きゃべつ、にら、えのき、長ねぎ、にんにく) ◎〆うどん ◎しそ、トマト、豆腐のサラダ ◎白菜のぬか漬け もつ鍋みたいにニラを並べようとしたものの、最初にぐちゃっとなって早々に諦めるの図。 出汁×醤油×みり…

◎豚のしょうが焼き◎黒米ごはん　 キャベツの千切り×しょうが焼き は、やはりいい。dancyuで見てから、しょうが焼きは片面だけ焼いて裏返したら余熱で火を通す、というのを実践してます。確かにやわらかく焼きがってよいです。

◎味噌豚のホイル蒸し焼き(アーリーレッド、しめじ、ローズマリー)◎トマト野菜スープ◎白菜のぬか漬け◎グリーンリーフと水切りヨーグルト、ママレードのサラダ◎黒米ごはん　 白味噌2:普通の味噌1をもみこんだ薄切り豚肉を玉ねぎ…

◎どて焼き◎自家製鯖シーチキンのサラダ仕立て(アーリーレッド、トマト、グリーンリーフ、しめじ)◎小松菜のぬか漬け◎白菜とえのきの生姜風味とろみ汁◎黒米ごはん　 前日の牛ばら煮込みを味噌仕立てにしてどて焼きにアレンジしまし…