夕食のお好み焼きを早く食べすぎたので夜にお腹が減ってしまい、タンパク質主体ならよかろうと、麻婆豆腐と豆サラダを作りました。 困ると麻婆作りがち＆冷凍大豆に頼りがち。 麻婆豆腐、自分の中での原型は飲食店で長年店長をしていた…
材料揃ったのでお好み焼き。 焼きは撮影担当。 左はテフロン、右は撮影担当愛用の鉄製フライパン。 鉄製は焼けるの早くてしっかり焼けるそうです。 カリッと焼けている気もする。 鉄製フライパンは持ち手まですべて鉄で、調理時はも…
今年、小石川の住宅街にできた隠れ家スリランカカレーのお店です。 よく隠れ家〇〇ていいますが、こちらは本当に隠れすぎで、民家と民家の隙間を入っていくという、、、 でも、途中途中に案内の紙が貼ってあるので、それを見れば迷いま…
当初、チキンソテーのネギ塩レモンだれにする予定だったのですが、鰹のたたきが安売りだったので、急遽こちらに。 タレはそのままネギ塩レモン。 そういえば、鰹のたたきにこのタレを合わせたことって今までなかったかも？ なんにしろ…
少し前にカレーフェスを展開していたセブンイレブン、今度は関西名店フェアで、大阪スパイカレーの旧ヤム邸監修のスパイスキーマカレーが出てました。旧ヤム邸、東京にも何店舗かありますが、確か店舗ごとにコンセプトを変えてるんですよ…
スーパーで半額のほっけを発見。元々安い上にさらに半額でめちゃ安い。やった！ ほっけ、フライや煮付け、醤油ケッパーソテーあたりもいいけれど、ムニエルにしてタルタルソース添えにしてみました。タルタルは玉ねぎ、ケッパー、パセリ…
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