Dinner 鰤の照り焼き 大葉添え

鰤の照り焼きに焼き大根を添えるのが個人的にすごく好きです。鰤大根の煮物より、この鰤大根の方が私の中では王道。 今回は、大葉がたくさんあったので刻んでたっぷり添えてみました。これもまたよき。鰤は大葉も合いますね。

Dinner 和風蓮根キーマカレー

味噌を加えて和風に仕上げた蓮根キーマカレーです。大葉、青ネギなど薬味野菜をトッピングしてます。 添え物は水菜のぬか漬けとライタです。カレーが和風なので、漬物でもまぁいいか、と考えたのだと思います、おそらく。かなり前なので…

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Lunch 茄子入りボロネーゼ

今回ひき肉はあえてちょっとかたまり感を出してみました。ボロネーゼは撮影担当が好きなので、結構よく作るメニューかと思いますが、都度都度自分なりのテーマというか目指すものが違ってます。 こっくりデミっぽくしたり、クリーミーに…

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ひとり 分離豆乳鍋

年度末だったので、撮影担当は会食の機会も多く、ひさしぶりにひとりごはんの続く日々。 この日は、水菜を食べたかったので豆乳鍋にしました。 最後ちょっと目を離した隙に煮立ちまくって分離してました、、、 締めはラーメン。 うど…

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