ピーナッツオイル炒めいいね、となったので、今度は中華炒め麺に使ってみました。 具はターサイ、もやし、豚肉、麺はマルボシの中華そば(乾麺)です。 乾麺を炒め麺にすると、べたべたしがちなので、今回は茹でたあと、しっかり水洗い…

ターサイが安かったので買いました。このときちょうど、何かのレシピ本を読んでいて、ピーナッツオイルのことが書いてあり、ちょっと調べてみたところ、高温に強く酸化しにい、栄養や性質的にはオリーブオイルに近いと。ただ、オリーブオ…

大豆を茹でたので、ピタパンもまだあるし、フムスにしました。 フムスて、いつもすごーーーく適当に作っているのに、ちゃんと美味しくなるのはいいのですが、ハンドブレンダーに詰まるので、それを取ったり洗ったりが面倒。本当はもっと…

引き続きラム。値引き品だったので、とりあえず最初に全部炒め、その状態でアイラップで冷凍し、使う分だけ味付けしつつ調理し直す、という方式にしてみました。 今回はオリエンタルなスパイス感ある味付けにして、ケバブサンドぽくして…

スーパーで値引きされているラムを発見。見た感じドリップも出てないし、色味もきれいなので、やった!と購入しました。が、そうだ、私、ラムを自分で調理できないんでした。動物の羊がすごく好きなので、生のラム肉を触れないのです。ジ…

冷凍庫にバゲットがたまってきてしまったので、久々にパンペルデュを作りました。バゲットはおそらく清澄白河のコトリパンのものかと思います。小ぶりだったので切れ数が結構すごいことに。 バターを買わなくなってもう随分経つせいか、…