余った鰹ののたたきにマスタード塗ってパン粉をくっつけディアボラ風ぽいパン粉焼きにしました。それに合わせたのはザジキソース。きゅうりとヨーグルトを使ったギリシャの料理です。 一見ただのせん切りキャベツぽいものはコールスロー…

ベトナムの混ぜ混ぜご飯や和え麺に使われるグリーンカレー風味のそぼろにグリーンカレーぽい野菜を加えて炒めてみました。 でも、かなり味付けは自己流にアレンジしてしまってます。 グリーンカレーペースト、ナンプラー、オイスターソ…

先日仕込んだ焼豚、ラーメンに乗せようと思い、スライスして冷凍しておきました。 そちらを使って普通のラーメン。 あごだしと鶏スープです、確か。やや忘れ。 その他、もやし、わかめ、小松菜、ネギ。 ゆで卵もあったらよかったか、…

朝ごはん、実はこの前に目玉焼きと納豆を食べていて、こちらは〆の炭水化物的ポジションです。撮影担当はそれが毎日お粥で固定されているのですが、私は飽きっぽいのでその時の気分や体調、家にあるものによって流動的です。 ただ、この…

ちょっと前で忘れ気味ですが、、、 鰹のたたきが安売りだったので買いまして、というか安売りじゃない時は買わないので、ここに鰹のたたきが出てきたらほぼ100％安売りなわけですが、で、今回はきゅうりと合わせたくて、確か最初は冷…

ひき肉はできるだけパラパラにして冷凍していますが、まぁそこそこのかたまりにはなってしまいます。 今回はそのかたまりのままハーブをまぶして焼き、超即席手抜きソーセージにしてみました。 そのほか、家にあるものをかき集めて。 …