突然、大根と帆立のお粥が食べたくなったので作りました。ベビーホタテは食材というか出汁が欲しい時に使う感じなので、感覚的には素干し海老と近いものがあります。あると心強い存在。海老や帆立そのものを食材として食べるのは特別に好…

タチバナ製麺さんで焼きそば麺を買ったついでに平打ち卵麺も買いました。 実物がどんなものかわからなかったので手渡されてびっくり。フェットチーネ⁉︎と見まごうばかりの太麺です。ここまで太いとは知らず、味噌ラーメンにでも使おう…

1年ぶりに会う友人が厚揚げ好きなので、栃尾揚げなんていかがかしらと、吉池に行ってきました。吉池は新潟推しなので、新潟ものがいろいろあります。栃尾揚げも然り。しかも常に3種類もあるというマニアックさ。さすがだわ。 その近く…

久しぶりに東上野のタチバナ製麺に行ってきました。1年ぶりに会う友人が焼きそばが好きなので、めずらしい二度蒸し麺を差し上げようかと思いまして。 どんな塩梅の麺か、取り急ぎオイスターソース味の焼きそばにしてみました。二度蒸し…