どこのお店かしら。おいしそう。一日熟成あっさり濃厚。クルミパンは香ばしくて病みつき。焼きたては殊更香りも芳醇。

◎パテドカンパーニュ ハニーバルサミコソースと粒マスタード添え
◎コルニッション、オリーブ、プルーン
◎紫ケールと渦巻きビーツのシーザー風サラダ
◎キャベツのポタージュ
◎全粒粉入りくるみパン
◎ラ・フランス

そう、昨日つくっていた寝かせた方がいい料理とはパテドカンパーニュだったのでした。
昨日のフレンチの前菜に触発されて、甘酸っぱいソースをお皿にベーっと敷いてみました。

どこのお店もキャベツと白菜以外の葉野菜が高い!
が、おしゃれ八百屋は自社農場のせいか値段変わらず。
なので、またケールを買いました。
あと、渦巻きビーツも。
普通のビーツを茹でてサラダにしたものがフランスでよく出て、私も撮影&タイトル担当も苦手だったのだけれど、渦巻きビーツはほのかに甘いくらいでおいしかったです。

あとデザートの洋梨がものっすごくジューシーで甘くておいしかった!!!
1こ78円の安売りだったのに。
追熟しておいたのもよかったのだろうか。