◎鰯とレモン、じゃがいもの重ね焼き全粒粉パンサンド
◎わさび菜と赤大根のごまドレッシング

鰯は丸干し。
前夜のうちにさばいて、白ワイン、ドライディル、オリーブオイルで漬けておきました。
断面にかかっているものは青海苔のように見えるけれどドライディルです。