◎トマトチーズバジルの菜の花リングイネ　

昨日、ウォッカソースのパスタを作って、イタリア土産のパスタソースのことを思い出したので、早速試作。
ただ、原材料を参考にしようと、ラベルのついた空き瓶を取っておいたのに、そのことをすっかり忘れて捨ててしまった!
しょうがないので、記憶を頼りに再現を試みました。

確かリコッタチーズ、トマト、クリーム、バジル、くるみペーストが主な材料だったと思うのだけれど。
今日は、ウォッカソース、ピーナッツバター(無糖)、トマト野菜ジュース、バジルソースを適当に合わせてみました。

なんだかいろいろな味がするけれど、まとまりはあるという不思議なソース。
なかなかおいしいです。