◎中華風冷や汁つけうどん　レタスとブロッコリースーパースプラウト添え　

豆腐を使った冷や汁にラー油、マーラーペッパーを加えて中華風アレンジ。
適当につくってみたけれど、冷たくてさっぱりした麻婆豆腐のようでなかなかおいしい。

なぜこのような奇妙な料理ができたかといえば、今が旬のはずの夏野菜や薬味野菜が高くて家にないからです。
薬味のアクセントの代わりに、中華風のスパイシーさを効かせてみた所存です。

私はありものでしか料理ができなくて、○○を作りたいから△△を買うという発想ができません。
とにかくスーパーでその日の安売りのものを買ってきて、家にあるものと組み合わせて料理を考えます。
料理に限った話ではなく、まったくの無の状態から自由に発想するより、ある程度制約がある中で物事を組み立てる方が楽だと思うのです。

そんなわけなので、天候不順などで食材価格が高騰すると安売りのものがなく、スーパーを1周しても何もかごに入っていないという状況に陥ったりして、、、苦行。