◎グリルチキン、発芽玄米ごはん、グリーンカール、ひよこ豆のガーリックヨーグルトソースのケイジャンプレート
◎キャベツと玉ねぎのトマトスープ

野菜がいろいろ高くってオーソドックスなチポーレ風プレートが作れないので、チポーレじゃない方のtexmexチェーン(名前忘れた)で食べたケイジャン味のを思い出して作ってみました。
チキンはチリパウダーとスモークパプリカ、タンドリーミックスをまぶしてグリルしました。
皮の方をメインに焼くので焦げ焦げにならないように、ミックススパイスは皮じゃない方にだけ塗り込む感じで。
この作戦、かなりよかったかも。
皮はパリッと、身はやわらかで、スパイスは焦げずにいい風味。

テクスメクス、日本ではなかなか増えないですね。
たまにあっても高くて少ない。
Anna’sのケサディーヤが食べたいなぁ、、、