( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？

んんっまあああーー。毎日おいしい。ありがとうございます。

やはり、こんにゃくを柔らかいままに味をしみこませるのは大切。こんにゃくぷりぷり。

大根ほくほく、優しいお味。

キャベツはお肉を巻いている。お肉は生姜が効いてる、中華風。

ホタルイカの沖漬けは富山のお土産。

◎大根、こんにゃく、ロールキャベツのあご出汁おでん
◎ブロッコリースーパースプラウト納豆
◎ピーマンの味噌炒め煮
◎ホタルイカの沖漬け
◎雑穀ごはん　

肉団子と大根の煮物にしようかと思ったけれど、こんにゃくもあるし、おでんぽくしようかしらと方向転換。
さらにキャベツもあったので、肉団子はロールキャベツに。
出汁はあごだしと昆布だし。
少し甘かったので塩少々で味を調えました。

冷たい段階の出汁に下ゆでした大根、こんにゃくを入れて、煮たつまでの時間を利用してロールキャベツをまきまき。

こんにゃくは熱い出汁で煮ると固くなるので、冷たい出汁につけて味をしみこませてから熱するのがいい、とあとで撮影&タイトル担当が言ってました。
あら、無意識だったのにそんな感じの作り方になってた!
そのせいか、こんにゃくは味がしみてるのにぷりぷりやわらか。
撮影&タイトル担当にも大好評でよかったです!!