◎白菜と玉ねぎのビーフコンソメ
◎ゆでブロッコリー
◎黒豆とヘーゼルナッツのパン(根津のパン)
◎バゲット(根津のパン)　

スープは、オニオングラタンスープ 引くグラタン要素　足す白菜　というイメージで作りました。
深さのあるフライパンで玉ねぎと白菜に色がつくように炒めてからスープにします。
こうするとオニオングラタンスープみたいなものを短時間で作ることができます。

じつはこの作り方、料理講師時代に教えてたレシピです。
自分的には暗黒歴史であるあの時代が、今こうして役立っているのは感慨深いものがあります。