◎海老柚子塩の三つ葉冷やしラーメン

◎ブリトーサラダ(サニーレタス、アーリーレッド、トマト、ひよこ豆、水切りヨーグルト、アボカド、タバスコ、チリパウダー)

ここしばらく在宅勤務中心だった撮影担当が週3勤務になり、久々のひとりごはん。

冷凍しておいた鶏のゆで汁を使って冷やしラーメンにしました。
素干し海老も入れて、鶏×海老のダブルスープ。
あとは柚子の皮と塩レモンの塩入り。
その他、特に味付けしなくてもこれだけでかなりいいお味でしたが、途中少し柚子胡椒を入れて味変してみたりしました。

じつはこれ、三つ葉を使いたくて、合いそうかなと考えたメニューなのです。
なので、三つ葉をたっぷりたっぷり。

さっぱり爽やかで蒸し暑いときにはぴったりのメニューでした。