dancyu に載っていたいくつかの本格麻婆のレシピから、毎回少しずつ作りやすさや好み、その時の気分で改良して、ほぼ自分なりのレシピは固まったかという気がします。dancyu のレシピでは葉ニンニクが使われているのですが…

これは、、、!桜の味だ、、、‼︎原材料を見たら、桜の花エキスのみ使用で桜の葉は使われてない様子。やはり。葉っぱが入ると葉っぱの味になっちゃうのですよね。花のみ、嬉しい。 でも、ひと口めは強烈に桜だったのに、次第に桃の味に…