前日のサラダに使ったきのこマリネの残りと豚肉のバルサミコソテー、目玉焼きでバゲットサンド。バゲットは値下げしてあった神戸屋のバゲットです。 バゲットのリベイクが甘かった感ありますが、具が美味しかったのでまぁよし。

◎ピーマンと椎茸の肉詰め ◎ちぢみほうれん草 ◎白菜のぬか漬け ◎なます ◎キノコマリネのサラダ ◎豆腐、ねぎ、わかめのお味噌汁 ◎雑穀ごはん 電動のチョッパーだとたくさんお肉がひけるので、豚細切れをまとめてミンチにして…

おそらくしらすと大根葉のチャーハンです。 結構前なので記憶が、、、ですが。 この時は確かパラパラチャーハンの気分だったのでパラパラ仕上げだったような。 チャーハンはその時の気分でしっとりとかパラパラとか仕上がり具合を調整…

塩鯖で作る西京焼き、ほんとに美味しい。 塩鯖としてただ焼いて食べるより圧倒的にしょぱくないのはなぜかしら。 最初にお酒に漬けてるからかしら。 と、そこから着想を得て、塩鯖をお酒とみりんでつけてから焼いてみました。 おぉ、…

冷凍保存している天正の天かすを使って冷やしたぬき。 冷やしたぬきというとキュウリと蒲鉾という気がしますがどちらもないので、キュウリのシャキシャキ食感とフレッシュさを大根の千切りで、蒲鉾の塩味とタンパク質を蒸し鶏で代用。 …

結構前に食べたもので、パセリソースをどう作ったか忘れてしまった、、、 うーん、、、普通のヴィネグレットソース的なベースに白だしをちょっと足したんだったかしら。 鰹のたたきは和洋折衷のソースが合う気がして、ついつい和の要素…