撮影担当が急遽在宅勤務になったので、夕食に予定していた回鍋肉を昼に繰り上げ。 そして、ご飯と一緒に盛るという手抜き。 回鍋肉はとにかく甜麺醤と豆豉醬と豆板醤を適当に混ぜればおいしいです。 味付けに関してはこの３つで誰がど…

◎肉汁つけ蕎麦(豚、葉玉ねぎ、しめじ、三つ葉) ◎塩昆布素干し海老やっこ 三つ葉があったら肉汁つけ蕎麦。 私の脳内では自動的にこうなります。 おそらく鴨せいろからの発想だと思います。 子供の頃から外でお蕎麦を食べるときは…

◎和風ローストポークご飯、サニーレタス、トマト、ちんげん菜花 またもや写真になったらビジュアルやばくてびっくり。 実物はもっと普通だった気がするのですが。 そして、何が何やらわからない。 低温調理した豚ロース厚切りを薄く…

◎鰹のガーリックソテーサラダ(サニーレタス、アーリーレッド、トマト) ◎イタリアン花巻 このあと出てくる四谷一餅堂の台湾惣菜を一緒に食べたので、前日作ってとっておいた花巻を放出。 点心つながりでちょうどいいと思ったら、こ…

◎焼き肉まぜ蕎麦(葉玉ねぎ、わさび菜、トマト、レモン、青ネギ) かなり前に食べたので忘れ気味なのですが、、、 葉玉ねぎの玉ねぎ部分は新玉ねぎなのでは？とはっと気づき、生のスライスに焼いたお肉をのっけて食べたい‼︎となって…

撮影担当作のお好み焼き。 ありがとうございます。 でも、最近、切り物は私が手伝ってます。 撮影担当は生地の調合と焼きを主に。 それだけでもありがたいことです。 今回、見切り品の葉玉ねぎがたくさんあったので、そちらを使用し…