卵麺、これまで食べた感じから、冷やし中華似合いそうだなと思ったので、一気に春めいてきたところでつくりました。 が、あり合わせのもので作ったら見た感じ冷やし中華ぽくなくなってしまいましたが、味は冷やし中華的な感じで寿司酢、…

マルちゃんの麺はやっぱり美味しい。 撮影担当もおいしーーーーーぃとぱくぱく。 特売の間にもう1袋買っておけばよかったな。 茄子も特売で買いました。 久々に食べたな。 しっかり火を通すととろりとしておいしいです。 基本的に…

全粒粉入り太麺、今回は台湾まぜそば風です。が、肉味噌なし。果たしてこれを台湾まぜそば風と言ってもよいものか。まぁいいか。 一体化してますが、ニラと青ネギ両方のってます。あとはもやし、海苔。ジャンク感否めませんが、味はなか…

スーパー空白地帯だった文京区南部エリアですが、この1年ほどで、春日にマルエツ、本郷三丁目にライフが次々と開店し、そしてこのほど湯島天神近くにサミットが開店しました。 早速開店セールへ。 鰹たたきが¥98/100gだったの…

dancyu に載っていたいくつかの本格麻婆のレシピから、毎回少しずつ作りやすさや好み、その時の気分で改良して、ほぼ自分なりのレシピは固まったかという気がします。dancyu のレシピでは葉ニンニクが使われているのですが…

つけ麺用の太麺、炒め麺にもよさそうだわと思い、野菜炒めみたいな味の炒麺にしました。 具は白菜、しいたけ、ネギなど。 最初、なんだか焼きうどんみたいな味になってしまったのでオイスターソースとごま油追加。 この麺で普通のソー…