ニラは切って保存袋に入れて冷凍しておいたものです。シャキシャキ感は無くなるので、風味や香り、色味が少し欲しいときに使う感じです。スープやお味噌汁にもよいですね。ほかの野菜に比べて、なぜかくっつかずにパラパラに冷凍できるの…

*五宝菜(白菜、豚肉、帆立、人参、椎茸) *サラダ *豆腐とねぎ、もずくのスープ *古代米もち麦ごはん 具材5種類なので五宝菜。味は八宝菜です。 魚介とお肉、両方入るとやはり旨みも多層的になりますね。 ちなみに撮影担当は…

*鶏ソテーのねぎ塩だれ*大豆サラダ*人参のごま油味噌あえ*わかめとえのきの中華スープ*古代米もち麦ごはん ねぎがたくさんあったので鶏ソテーのねぎ塩ダレにしました。豚の方が合うかなとも思いますが、鶏しかなかったので鶏。でも…

久しぶりに麻婆豆腐。 花椒の粒、粉、オイルを使って痺れ仕様です。 トッピングは青ネギではなくニラです。 dncyuに載っているような四川料理のお店の麻婆豆腐だと葉ニンニクと書いてあるのをよく見かけます。 スーパーとか八百…

焼肉食べたい食べたい食べたーーーーいとなり、ちょうど文京区のpaypay30％還元キャンペーンの対象店に春日の新香園があったので行く気まんまんになっていたら、ランチは現金のみっぽい、、、 リーズナブルめなお店といえど、夜…

一時はやった？はやりかけた？台湾のフライドチキン的なジーパイ。 鶏胸肉を薄く大きく伸ばしてカリカリ衣をつけて揚げたものらしいです。 ちらほらお店は見かけるのですが食べたことなし。(しかも既にブームは去ったのかお店はやって…